FALANGHINA

FALANGHINA BENEVENTANA IGP

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata 14° / 16°C.
Affinamento in acciaio per alcuni mesi.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Colore giallo paglierino più o meno intenso. Profumi di frutta bianca, note floreali di ginestra.
Pieno e succoso nella sua mineralità al gusto, fresco, ed aromatico.

ZONA DI PRODUZIONE: Montesarchio, Tocco Caudio
TERRENO: Argilla, depositi calcarei e vulcanici
VITIGNO: 100% falanghina di due biotipi
ALTIMETRIA: Da 380 a 700 metri slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Impianto a filari con potatura guyot
VENDEMMIA: Manuale. Prima decade di ottobre
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 12°
PRODUZIONE ANNUALE: 4000 bottiglie